Assortiment Rhône et Sud de 25 verres de vin

À Ampuis, au cœur de la Côte-Rôtie, Julien Barge conduit huit hectares en Côte-Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph, depuis la fin des années deux mille dix. Le domaine est certifié biologique depuis 2022. Sols labourés, engrais verts semés, et un troupeau de moutons qui pâture les vignes l'hiver, pour des vins plus fidèles à leur terroir.

À la fin des années deux mille, Adrien Roustan reprend une partie des vignes de son grand-père et crée le domaine en 2009, à Vacqueyras. Certifié en bio en 2012, le domaine est conduit en biodynamie depuis 2020. Vingt hectares entre Vacqueyras et Gigondas, dix-huit parcelles travaillées entièrement à la main, sans aucun additif œnologique.

La famille Chambeyron est à Boucharey, sur les hauteurs de la commune d'Ampuis, depuis 1895, et le domaine s'y transmet de père en fils. Bernard et Pascale le créent sous sa forme actuelle en 1985. Mathieu l'a repris en 2010 et sa sœur Laëtitia l'a rejoint en 2020. Cinq hectares en Côte-Rôtie, Condrieu et côtes-du-rhône.

À Larnage, en Crozes-Hermitage, la ferme familiale vivait depuis plus d'un siècle de la culture de l'abricot. Romain Roudier plante sa première syrah en 2010, puis fonde le domaine avec Céline en 2020, en bâtissant la cave : quinze hectares certifiés en agriculture biologique. La cuvée Les Coulaires porte le nom d'un lieu-dit de la commune.

Après des études à Beaune, l'envie d'élaborer son propre vin est devenue une évidence. D'abord coopérateur, Julien Mus décide de se lancer en 2005 et crée le domaine. Passé en bio en 2012, il est certifié Demeter depuis 2015. Un patrimoine de vignes varié, et une extraction légère qui rend le vin particulièrement accessible jeune.

Au cœur du Languedoc, à un kilomètre de Saint-Chinian, le domaine Moulinier naît en 1980 et s'étend sur quarante hectares, tous en appellation. Trois terroirs s'y mêlent, grès, argilo-calcaire et schiste. Les vignes ont vingt-cinq ans en moyenne. Trois cépages font les rouges et les rosés, la syrah d'abord, devant le grenache et le mourvèdre.

Tout en haut de Bandol, à quatre cent vingt-sept mètres d'altitude, d'où l'on surplombe la mer. Beguda, en provençal, était une halte pour les voyageurs, à pied ou à cheval. Le domaine, certifié en bio, s'étend sur trente-huit hectares, que la famille Roulleau, à sa tête depuis 2022, souhaite porter à cinquante hectares d'ici 2030.